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饮料灌装机的灌装方式及其比较

发布日期:2018-08-30 09:36

很多人或许不清楚,饮料灌装机是将产品高温杀菌后以90度左右的温度灌装到瓶子里,旋好盖后,用物料本身的温度对瓶子和盖进行最后杀菌。这样产品保持高温状态较长,对其口感,营养造成的破坏较多。
在无菌大包装领域,也存在冷灌装和热灌装。无菌冷灌装是将浓缩后的果汁,果酱杀菌后冷却灌到220升的大桶里,保质期有一年以上。热灌是采用18升的铁皮桶,将85~90的物料灌到里后,也是用物料对桶杀菌,然后在冷却,相对来说,这种工艺对产品营养破坏较大,生产效率低,费时费能,大多已经被淘汰。
饮料灌装机
无菌冷灌装只采用UHT超高温瞬时杀菌,对物料的热处理时间不超过30秒;而热灌装采用的杀菌方式使物料长时间处在高温状态下,严重影响产品口感、色泽以及热敏性营养素(如维生素)含量。总体来说无菌冷灌装优于热灌装,一般牛奶,瓶装水,汇源等纸盒装的纯果汁饮品基本上都是冷灌装。PET瓶比较硬的,厚的统一鲜橙多和可口可乐果粒橙等一般是热灌装,屋顶包也有部分是热灌装。
 

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